Sim, eu cozinho... Às vezes

Receita prática e rápida de fazer. Testei hoje e aprovei (meu marido também, mas ele é suspeito, porque aprova tudo que eu faço... Ahhh, é o amor!!!!)

Charque com batata cozida

1. Corte o charque em pequenos cubos, lave bem em água corrente para tirar o excesso de sal
2. Leve para ferver em uma panela de pressão por 20 minutos
3. Retire o charque da panela e aproveite a água para cozinhar as batatas
4. Em outra panela refogue o charque cozido em 3 colheres de azeite
5. Assim que o charque começar a desfiar adicione o alho picado e o caldo de carne seca
6. Continue refogando até todo o charque desfiar
7. Para que o charque não grude no fundo da panela, adicione pequenas quantidades de água
8. Em seguida adicione a cebola cortada em tiras pequenas
9. Mexa por mais 5 minutos e reserve para montar o prato
10. Distribua em uma só camada, as batatas cozidas em uma travessa
11. Despeje o resto do azeite por cima das batatas, cubra com o charque e adicione a cebolinha picada

Se ficou bom? Pela foto você tem a resposta...

Obs: Incrementei o prato com linguiça cortada em rodelas. Afinal, tem que ter um toque diferente da receita original...

Cozinhar é uma aventura

Prefiro saborear uma boa comida feita por quem sabe e gosta de cozinhar, a ser protagonista na minha própria cozinha. Mas hoje resolvi inovar e fui pilotar o fogão. Menu: arroz, feijão, frango assado e salada de tomate. Ingredientes comprados, decisão tomada, começa a aventura.

Logo cedo coloquei o feijão para cozinhar na panela de pressão. 40 minutos depois constatei que a panela, na verdade, não tinha mais pressão. Saio eu, após uma reunião de trabalho, atrás de uma panela decente. Ainda bem que tem mercadinho perto de casa. Por R$ 32,00 o feijão estava garantido.

Daí foi fazer o arroz, bem fácil! Quanto ao frango, bom, este achei melhor comprar já assado e dá uma melhorada nos aspecto: cebola cortada em rodelas, orégano e queijo por cima para derreter ao dar uma "aquecida" no forno. Isso também é inovar! A salada de tomate é só de tomate. Por que não?

Resultado: um delicioso almoço, com direito à companhia do Namorido, que saiu mais cedo do trabalho só pra comer em casa... Comigo! Claro, é a primeira vez que faço almoço no novo apê. Merece comemoração!!!

Estripulia gastronômica

Não sou muito fã de cozinha. Mas adoro uma boa comida!!! De vez em quando, arrisco umas estripulias gastronômicas. De preferência que seja prático, rápido e fácil de fazer. Hoje, resolvi fazer purê de batata com carne moída. Bem simples. Então, pensei... Vou misturar os dois e ver no que dá... E deu bem certo!

Batizei o prato de "escondidinho a minha moda". Para quem provou a aprovou, segue a receita (e para quem perdeu, faz em casa e me convida para saborear):

Escondidinho a moda da Sandra
Faz a carne moída a gosto, com milho verde, ervilha, palmito ou outros complementos que preferir (eu usei cogumelos). 
Faz um purê de batatas a gosto, deixando ele bem cremoso (é só caprichar no leite). Eu misturei um pouco de requeijão cremoso num copo com leite, mexi bem e depois joguei para mexer o purê. 
Frite as liguiças a gosto (ou asse num forno elétrico, como eu fiz, pois fica mais saudável).
Numa travessa, coloca a carne moída até preencher todo o espaço. Por cima, coloca algumas fatias de queijo mussarela, depois, um pouco de creme de leite, espalhando bem. Por cima, uma camada do purê, depois mais uma camada de carne moída, e por último, mais uma camada de purê. Salpique queijo ralado, mais umas fatias de queijo mussarela, as linguiças e salpique cheiro verde a gosto. Leve ao forno só para derreter o queijo... 
Pronto... Saboreie a vontade!!!!!